Lydiuzza (Lydia Saluce), content creator italiana appassionata di cucina mediterranea autentica, ci propone un primo piatto semplice ma sorprendente: la pasta al ragù di totani.
Una ricetta semplice ma d’effetto, realizzata con ingredienti biologici certificati dell’Unione Europea, protagonisti del progetto “Be Good with Organic Food from Europe!”.
Lydiuzza (Lydia Saluce), content creator italiana appassionata di cucina mediterranea autentica, ci propone un primo piatto semplice ma sorprendente: la pasta al ragù di totani. Una ricetta che profuma di mare e tradizione, valorizzata dagli ingredienti biologici certificati dell’Unione Europea, protagonisti del progetto “Be Good with Organic Food from Europe!”.
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di pasta (paccheri o linguine)
- 500 g di totani puliti
- 400 g di polpa di pomodoro biologica europea
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva biologico europeo
- 1 spicchio d’aglio
- 150 ml di vino bianco secco
- Qualche gambo e foglia di prezzemolo fresco
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Taglia i totani a rondelle.
- In una padella capiente, scalda l’olio EVO bio con l’aglio e i gambi di prezzemolo.
- Aggiungi i totani e falli rosolare per qualche minuto.
- Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
- Versa la polpa di pomodoro biologica, regola di sale e pepe e cuoci a fuoco dolce per circa 25 minuti.
- Nel frattempo, cuoci la pasta e scolala al dente.
- Versa la pasta nel ragù di totani e falla saltare per 1 minuto a fuoco vivace.
- Completa con prezzemolo fresco tritato e un filo di olio EVO bio a crudo.
Un piatto mediterraneo saporito, che celebra la cucina consapevole grazie all’utilizzo di ingredienti biologici europei: buoni, certificati e rispettosi dell’ambiente.
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