Se ti dicessi che uno degli ingredienti simbolo della dieta mediterranea può trasformarsi in un dessert? Chi pensa che l’olio extravergine d’oliva sia adatto solo alle preparazioni salate non ha mai provato questo gelato.
Una ricetta semplice ma d’effetto, realizzata con ingredienti biologici certificati dell’Unione Europea, protagonisti del progetto “Be Good with Organic Food from Europe!”.
Se ti dicessi che uno degli ingredienti simbolo della dieta mediterranea può trasformarsi in un dessert? Chi pensa che l’olio extravergine d’oliva sia adatto solo alle preparazioni salate non ha mai provato questo gelato. Pochi ingredienti semplici per una ricetta fresca, estiva e sorprendente. Questa ricetta valorizza uno degli ingredienti simbolo della produzione biologica europea: l’olio extravergine d’oliva biologico. Versatile, autentico e sorprendente, dona cremosità e carattere anche a un dessert.
Ingredienti
- Latte
- Panna
- Scorza di limone
- Tuorli
- Zucchero
- Olio extravergine d’oliva biologico europeo
- Fiocchi di sale
Procedimento
- Scalda latte, panna e scorza di limone nella pentola.
- Monta i tuorli con lo zucchero.
- Prepara la crema.
- Versa a filo l’olio extravergine d’oliva biologico europeo nella crema ed emulsiona con il mixer: dona cremosità, profumo ed equilibrio.
- Completa la quenelle di gelato con olio EVO bio, scorza di limone e fiocchi di sale.
Un dessert che racconta il gusto autentico della tradizione mediterranea. Scegliere prodotti biologici europei significa valorizzare qualità, sostenibilità e rispetto per la natura, portando in tavola tutto il gusto degli ingredienti autentici.
Iscriviti alla newsletter
