Con la sua passione per il cibo sano e naturale, Sonia Paladini ci accompagna in un viaggio di sapori autentici e profumi mediterranei.
Il suo merluzzo in padella è un omaggio alla semplicità e alla qualità degli ingredienti biologici europei: la passata di pomodoro e l’olio extravergine di oliva, entrambi certificati e protagonisti del progetto “Be Good with Organic Food from Europe!”.
Un secondo piatto leggero e gustoso, che racconta il meglio della dieta mediterranea e dell’agricoltura sostenibile.
Ingredienti per 2 persone
- 400 g di merluzzo (in tranci o filetti)
- 400 g di passata di pomodoro biologica europea
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine di oliva biologico europeo q.b.
- Origano secco q.b.
- Peperoncino a piacere
- Sale q.b.
Preparazione
- Inizia preparando la salsa: in una padella ampia, scalda un filo di olio extravergine di oliva con uno spicchio d’aglio. Aggiungi la passata di pomodoro biologica e lascia cuocere a fiamma bassa finché la salsa si sarà ristretta, diventando densa e profumata. Regola di sale a piacere.
- In un’altra padella antiaderente, versa un filo d’olio evo e cuoci il merluzzo su entrambi i lati per qualche minuto, finché risulterà ben dorato all’esterno e tenero all’interno.
- Impiatta disponendo un letto generoso di salsa di pomodoro sul fondo, adagia sopra il merluzzo e completa con una spolverata di origano, un pizzico di peperoncino e un filo d’olio extravergine a crudo.
Un secondo piatto semplice ma d’effetto, ricco di gusto e valori.
Scegliere ingredienti biologici europei, come la passata di pomodoro e l’olio extravergine di oliva, significa valorizzare una filiera rispettosa dell’ambiente, del benessere animale e della salute.
Con il progetto Be Good with Organic Food from Europe!, ogni ricetta può diventare un gesto consapevole e pieno di sapore.
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