Cabillaud poêlé sur sauce tomate réduite
Avec sa passion pour une alimentation saine et naturelle, Sonia Paladini nous emmène dans un voyage culinaire aux saveurs authentiques et aux parfums méditerranéens.
Son cabillaud poêlé est un hommage à la simplicité et à la qualité des ingrédients biologiques européens : la purée de tomates et l’huile d’olive extra vierge, tous deux certifiés et au cœur du projet Be Good with Organic Food from Europe!
Un plat principal léger et savoureux, qui incarne le meilleur du régime méditerranéen et de l’agriculture durable.
Ingrédients pour 2 personnes
- 400 g de cabillaud (en tranches ou en filets)
- 400 g de purée de tomates biologique européenne
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive extra vierge biologique européenne q.s.
- Origan séché q.s.
- Piment selon le goût
- Sel q.s.
Préparation
- Commence par préparer la sauce : dans une grande poêle, fais chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge avec une gousse d’ail. Ajoute la purée de tomates biologique et laisse mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce réduise, devienne épaisse et bien parfumée. Sale selon ton goût.
- Dans une autre poêle antiadhésive, verse un filet d’huile d’olive et fais cuire le cabillaud des deux côtés pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré à l’extérieur et tendre à l’intérieur.
- Dresse l’assiette : étale une généreuse couche de sauce tomate au fond, dispose le cabillaud dessus, puis saupoudre d’origan, ajoute une pincée de piment et un filet d’huile d’olive crue pour finir.
Un plat principal simple mais raffiné, riche en goût et en valeurs.
Choisir des ingrédients biologiques européens,comme la purée de tomates et l’huile d’olive extra vierge, c’est soutenir une filière respectueuse de l’environnement, du bien-être animal et de la santé.
Avec le projet Be Good with Organic Food from Europe!, chaque recette peut devenir un geste conscient, savoureux et responsable.
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