I panzerotti sono un pezzo di Puglia a tavola: quei sapori che non stancano mai, che riportano subito a momenti semplici e familiari.
Una ricetta semplice ma d’effetto, realizzata con ingredienti biologici certificati dell’Unione Europea, protagonisti del progetto “Be Good with Organic Food from Europe!”.
I panzerotti sono un pezzo di Puglia a tavola: quei sapori che non stancano mai, che riportano subito a momenti semplici e familiari. In chiave vegetale non è sempre facile trovarli, per questo imparare a farli a casa diventa quasi un atto di cura verso se stessi, un modo per non rinunciare a quei sapori tradizionali ma viverli in modo più consapevole. Questa versione al forno, più semplice e leggera, è preparata con due ingredienti speciali: olio extravergine di oliva e passata di pomodoro biologici.
Ingredienti focus
- Farina
- Acqua
- Olio extravergine di oliva biologico europeo
- Passata di pomodoro biologica europea
- Formaggi vegetali
Procedimento
- Versa la farina, poi l’acqua e infine l’olio extravergine di oliva biologico; lavora l’impasto con le mani e coprilo con un canovaccio per la lievitazione.
- A lievitazione completata, scopri l’impasto gonfio, dividilo e forma delle palline.
- Stendi sull’impasto la passata di pomodoro biologica e aggiungi i formaggi vegetali.
- Chiudi il panzerotto e spennella la superficie con la passata di pomodoro.
- Inforna finché i panzerotti non escono dorati, caldi e fumanti.
Quando si sceglie il biologico, significa portare in tavola prodotti che rispettano i cicli naturali e la biodiversità : semplici scelte quotidiane che servono a contribuire a un futuro più sostenibile. La ricetta completa la trovi nel primo commento.
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