Petites focaccias moelleuses à la tomate

À peine sorties du four, elles durent très peu de temps… et il y a une raison ! Ces petites focaccias à la tomate super moelleuses sont parfaites pour le goûter, un pique-nique ou à apporter à table à la place du pain. Moelleuses, parfumées et parfaites à tout moment de la journée : goûter, panier de pique-nique, apéritif improvisé ou tout simplement à la place du pain. Peu d’ingrédients, mais quand ce sont les bons, ça se sent.

Doses pour 8 focaccias

• 500 g de farine type 1
• 280 g d’eau tiède
• 120 g de conserve de tomate biologique européenne
• 8 g de levure de boulanger fraîche
• 10 g de sel
• 40 g d’huile d’olive extra vierge biologique européenne
• 1 cuillère à café d’origan
• Gros sel

Préparation

1. Dissous la levure dans l’eau tiède et incorpore-la peu à peu à la farine, en commençant à pétrir.
2. Ajoute l’origan, la conserve de tomate biologique européenne, le sel et enfin, toujours en pétrissant, l’huile d’olive extra vierge biologique européenne.
3. Divise la pâte en boules et forme les focaccias.
4. Laisse-les lever 50 minutes.
5. Un filet d’huile dessus, une pincée de gros sel et hop au four à 200 degrés pendant 12 minutes. Dorées dehors, très moelleuses dedans.

Préparées avec de l’huile d’olive extra vierge biologique européenne et de la conserve de tomate biologique européenne, elles valorisent le bio européen et une façon plus consciente d’apporter de la qualité à table chaque jour.